Zastosowanie rekuperatora do odzysku ciepła z powietrza wywiewanego z kuchni przemysłowej jest jak najbardziej uzasadnione ekonomicznie (przy dużych zyskach ciepła z technologii ograniczenie zużycia energii potrzebnej do podgrzania powietrza nawiewanego), jednocześnie wymaga bardzo dokładnego filtrowania powietrza  aby  zapobiec zanieczyszczeniu elementów wymiennika ciepła. Powinny być instalowane okapy z odpowiednimi filtrami  oraz dodatkowe filtry bezpośrednio przed wymiennikiem.  Takie rozwiązanie zostało zastosowane  w opartym na centrali Lennox systemie wentylacji dużej  kuchni  restauracyjnej: oprócz okapów Jeven wyposażonych w zespół filtrów, wymiennik glikolowy został dodatkowo zabezpieczony wielowarstwowym filtrem siatkowym,  wyposażonym w dren odprowadzający tłuszcze, umieszczonym w obudowie umożliwiającej jego okresowy demontaż i umycie.