|
Specjalizacja - kuchnie przemysłowe Wentylacja kuchni przemysłowej
Kuchnia,
a w szczególności kuchnia zbiorowego żywienia jest pomieszczeniem,
gdzie jakość powiet rza ma bardzo duże znaczenie dla samopoczucia obsługi jak i dla zdrowia konsumentów.
Pomieszczenia kuchni przemysłowej powinny posiadać wentylację mechaniczną nawiewno-wywiewną (NW),
obsługiwaną przez centrale wentylacyjne.
Wywiew nad ciągami obróbki termicznej powinien być realizowany przez okapy z łapaczami tłuszczu i filtrami; nawiew do pomieszczeń za pośrednictwem centrali wyposażonej w filtry,
nagrzewnice i chłodnice , dla zapewnienia odpowiedniej temperatury powietrza,
tak w okresie zimowym jak i letnim.
Zalecana jest rekuperacja - odzysk ciepła z powietrza wywiewanego – stosując np.
rekuperator glikolowy.Powietrze do pomieszczeń doprowadzane jest siecią kanałów zakończonych nawiewnikami,
ale może być podawane kanałami również bezpośrednio do okapów.Dostępne są już okapy nawiewno-wywiewne,
np.
produkowane przez f-mę JEVEN.
JEVEN - to nowoczesność,
efektywność i prawidłowa ekonomia
Właściwy klimat wewnątrz pomieszczeń,
to jeden z podstawowych czynników dobrego samopoczucia i wydajnej pracy.
Jednym z obszarów,
gdzie właściwa jakość powietrza jest niezwykle ważna,
to pomieszczenia kuchenne.
Właściwe funkcjonowanie profesjonalnej kuchni jest dzisiaj jednoznacznie związane z prawidłową wentylacją,
ograniczeniem emisji zapachów,
dobrą jakością powietrza i higieną.
Jednym z najważniejszych elementów systemu wentylacyjnego w kuchni jest okap kuchenny.
Wychodząc naprzeciw opisanym powyżej potrzebom rynku,
w 1989 roku powstała
na terenie Finlandii firma pod nazwą Jeven Oy.
|